Zutaten für 4 Personen
- 8 Eier
- Ca. 400ml Tomatensauce (hausgemacht muss natürlich nicht sein!)
- Ca. 100g Champignons
- frische Cherrytomaten (nach Belieben)
- Basilikum frisch
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Majoran
- Thymian
- Rosemarin
Zubereitung:
- Eier kochen (unsere Lieblingseier werden 7 Min. gekocht und dürfen dann für weitere 3 Min. ohne Hitze im Topf weiterziehen)
- Champignons in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren und Basilikum abspülen.
- Champignons im Öl anbraten. Danach die Tomatensauce dazugeben und nach Geschmack mit Pfeffer, Salz und Krautern würzen - Wir freuen uns schon so auf die Stay Spiced Gewürze von unserer Andrea @wine_culinary_bakery!!!
- Eier im kalten Wasser abschrecken, schälen, halbieren und in die Pfanne mit der Tomatensauce legen.
- Mit frisch gebackenem Ciabatta genießen!
(Hoffentlich haben wir bald wieder einen Ofen an Bord, damit wir überhaupt was backen können!)
Kategorie: Rezepte
Datum: 18.01.2023
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